ЯПОНСКИЕ АПЕРИТИВЫ
REVOLT — четыре японских вкуса для современной гастрономии.
Один продукт работает сразу в трёх категориях: аперитив, коктейль и кухня
Эти два ингредиента считаются одними из самых характерных вкусов японской гастрономии!
Японские Аперитивы РЕВОЛТ Юдзу
ЮДЗУ (японский цитрус) Yuzu — один из самых дорогих и ароматных цитрусовых фруктов в мире.
Профиль вкуса: Яркий цитрусовый, свежий, слегка горьковатый, очень ароматный
Аромат: Лимон, лайм, мандарин, Грейпфрукт, цветочные ноты
Именно поэтому Юдзу идеально подходит для аперитивов и коктейлей.
Японские Аперитивы РЕВОЛТ Умэ
Ume — это традиционный японский фрукт, который часто называют японской сливой, хотя ботанически он ближе к абрикосу.
Умэ занимает особое место в культуре Японии и используется уже более тысячи лет в напитках, кухне и даже медицине.
Плоды умэ обладают ярким вкусом — сильная кислинка, лёгкая терпкость и тонкий миндальный оттенок.
01 YUZU SPRITZ
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT YUZU - 50 мл
Просекко - 70 мл
Содовая - 30 мл
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наполните бокал льдом.
Добавьте REVOLT YUZU и просекко.
Долейте содовой.
Украсьте долькой юдзу и мятой.
Бокал: винный | Крепость: ~9%
02 UME GOLD SOUR
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT UME GOLD - 50 мл
Сок лимона - 25 мл
Сахарный сироп - 15 мл
Белок - 10 мл (по желанию)
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сделайте dry shake.
Добавьте лёд и взбейте повторно.
Дважды процедите в охлаждённый бокал.
Бокал: old fashioned / coupe | Крепость: ~14%
03 UME PLATINUM HIGHBALL
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT UME PLATINUM - 50 мл
Содовая - 120 мл
Лёд
Лайм для гарнира
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наполните highball льдом.
Добавьте REVOLT UME PLATINUM.
Долейте содовой.
Украсьте лаймом.
Бокал: highball | Крепость: ~8%
04 UME RED NEGRONI
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT UME RED - 30 мл
Джин - 30 мл
Красный вермут - 30 мл
Bitter aperitif - 2 dash
Апельсин
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте ингредиенты со льдом.
Процедите на большой куб льда.
Украсьте апельсиновой цедрой.
Бокал: rocks | Крепость: ~20%
05 YUZU TONIC
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT YUZU - 50 мл
Тоник - 120 мл
Лайм
Мята
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наполните highball льдом.
Добавьте REVOLT YUZU.
Долейте тоником.
Украсьте лаймом и мятой.
Бокал: highball | Крепость: ~8%
06 UME RED UMESHU MULE
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT UME RED - 50 мл
Имбирное пиво - 100 мл
Лайм - 15 мл
Мята
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наполните медную кружку льдом.
Добавьте UME RED и лайм.
Долейте имбирным пивом.
Перемешайте и украсьте мятой.
Бокал: медная кружка | Крепость: ~9%
07 YUZU COLLINS
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT YUZU - 50 мл
Джин - 50 мл
Лимонный сок - 20 мл
Сахарный сироп - 10 мл
Содовая - 60 мл
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В шейкере смешайте джин, YUZU, лимон и
сироп.
Стрейн в Collins со льдом.
Долейте содовой.
Украсьте лимоном.
Бокал: Collins | Крепость: ~9%
08 UME GOLD TONIC
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT UME GOLD - 50 мл
Тоник - 120 мл
Лайм - 15 мл
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наполните бокал льдом.
Добавьте REVOLT UME GOLD.
Долейте тоником.
Украсьте лаймом и мятой.
Бокал: gin-tonic | Крепость: ~8%
09 UME PLATINUM SOUR
ИНГРЕДИЕНТЫ
REVOLT UME PLATINUM - 50 мл
Лимонный сок - 25 мл
Сахарный сироп - 15 мл
Белок - 15 мл
Лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сделайте dry shake.
Добавьте лёд и взбейте ещё раз.
Процедите в бокал.
Украсьте вишней и цедрой.
Бокал: old fashioned | Крепость: ~14%
01 ЛОСОСЬ В ГЛАЗУРИ YUZU С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лосось - 300 г
REVOLT YUZU - 50 мл
Соевый соус - 30 мл
Мёд - 15 мл
Рисовый уксус - 15 мл
Зелёный лук - 10 г
Кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте YUZU, соевый соус, мёд и уксус.
Замаринуйте лосось на 20-30 минут.
Запекайте 12-15 минут.
Посыпьте зелёным луком и кунжутом.
Время: 25 мин | Сложность: легко
02 КАРПАЧЧО ИЗ ГРЕБЕШКА С YUZU И ПОНЗУ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Гребешок - 150 г
REVOLT YUZU - 30 мл
Понзу - 20 мл
Оливковое масло - 10 мл
Редис - 30 г
Микрозелень
Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте REVOLT YUZU, понзу и масло.
Тонко нарежьте гребешок.
Выложите на тарелку.
Полейте соусом и украсьте.
Время: 15 мин | Сложность: легко
03 ГЁДЗА СО СВИНИНОЙ В СОУСЕ UME PLATINUM
ИНГРЕДИЕНТЫ
Гёдза - 180 г
REVOLT UME PLATINUM - 15 мл
Соевый соус - 15 мл
Рисовый уксус - 10 мл
Кунжутное масло - 5 мл
Зелёный лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте ингредиенты для соуса.
Обжарьте гёдза до золотистой корочки.
Добавьте воду и готовьте под крышкой.
Подавайте с соусом и луком.
Время: 16 мин | Сложность: легко
04 УТИНАЯ ГРУДКА В СОУСЕ UME RED
ИНГРЕДИЕНТЫ
Утиная грудка - 300 г
REVOLT UME RED - 40 мл
Соевый соус - 20 мл
Мёд - 10 мл
Бальзамик - 10 мл
Розмарин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарьте утиную грудку.
Смешайте ингредиенты для соуса.
Добавьте соус и тушите 5 минут.
Дайте утке отдохнуть и нарежьте.
Время: 30 мин | Сложность: средняя
05 РАТАТУЙ С YUZU
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цукини - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Томаты - 2 шт.
REVOLT YUZU - 20 мл
Оливковое масло - 20 мл
Тимьян, соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте овощи кружками.
Обжарьте до лёгкой карамелизации.
Добавьте YUZU и томаты.
Тушите 15 минут.
Время: 30 мин | Сложность: легко
06 ЧИЗКЕЙК С UME GOLD
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творожный сыр - 120 г
Сливки 33% - 50 мл
Сахар - 40 г
REVOLT UME GOLD - 20 мл
Желатин - 2 г
Печенье
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Желатин замочите в воде.
Смешайте сыр, сливки, сахар и UME GOLD.
Добавьте желатин.
Охладите 3-4 часа.
Время: 20 мин + охлаждение | Сложность: средняя
07 ГОВЯДИНА ТЕРИЯКИ С UME RED
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина - 200 г
REVOLT UME RED - 40 мл
Соевый соус - 30 мл
Мёд - 10 г
Имбирь - 10 г
Зелёный лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарьте говядину.
Смешайте соус с имбирём.
Добавьте к мясу и готовьте 2 минуты.
Посыпьте зелёным луком.
Время: 25 мин | Сложность: средняя
08 САЛАТ С ЛОСОСЕМ И UME PLATINUM
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лосось слабосолёный - 80 г
Микс салата - 50 г
Авокадо - 1/2 шт.
Огурец - 1/2 шт
Помидоры Черри 3 шт
REVOLT UME PLATINUM - 15 мл
Оливковое масло - 10 мл
Лимонный сок - 10 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте ингредиенты.
Смешайте заправку из UME PLATINUM,
масла и лимона.
Заправьте салат.
Перемешайте и подавайте.
Время: 15 мин | Сложность: легко
09 МИСО-СУП С UME GOLD
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мисо-паста - 20 г
Тофу - 50 г
Водоросли вакаме - 10 г
REVOLT UME GOLD - 10 мл
Зелёный лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растворите мисо в горячей воде.
Добавьте тофу и водоросли.
Влейте REVOLT UME GOLD.
Посыпьте зелёным луком.
Время: 15 мин | Сложность: легко
ОАО "Уржумский спиртоводочный завод",
613531, Россия, Кировская обл.,
г. Уржум, ул. Кирова, 8-а
info@revolt43.ru
Тел отдел сбыта: (83363) 22608